Гній — універсальний субстрат

Гній є природним продуктом тваринного походження та водночас добривом, що містить усі необхідні поживні речовини рослинного походження. Правильне використання гною — необхідна передумова для отримання хорошого врожаю.

Як говорить Вікіпедія: Гній — це органічне добриво, що складається з екскрементів сільськогосподарських тварин. Він утворюється внаслідок ферментативної та мікробіологічної переробки кормів організмом тварини.

Іншими словами, у шлунково-кишковому тракті травоїдних тварин споживана трава проходить унікальну ферментацію, завдяки якій насичується органічними речовинами та набуває властивостей універсального субстрату, придатного для вирощування багатьох культур грибів.

Наприклад, кінський гній давно використовується грибоводами для вирощування шампіньйонів, і нині існує безліч рецептів і технологій промислових субстратів.

 

Використання гною

Гній придатний для вирощування практично всіх видів екзотичних грибів — як у ролі основного субстрату, так і у вигляді добавки до зернового або солом’яного.

Зокрема, гриби роду Panaeolus ростуть переважно саме на гної.

Якщо бути точним, для грибів підходить гній травоїдних тварин: коров’ячий, кінський, кролячий, козячий.

Якщо вам трапиться гній буйвола або слона — це велика удача. А якщо знайдете висушені екскременти високогірної перуанської лами — ваш гров набуде майже сакрального характеру.

 

Як збирати гній

Збирати гній бажано подалі від автомобільних доріг.

Хоча під час підготовки субстрату ми все одно будемо його зволожувати, збирати потрібно повністю сухий гній — він уже не містить сечовини та аміаку, які гальмують розвиток міцелію.

Якщо разом із гноєм трапляється суха трава — не відділяйте її. Вона покращить аерацію субстрату під час колонізації.

Якщо ж доступний лише свіжий (вологий) гній — його необхідно висушити. Не варто боятися запаху — принаймні коров’ячий гній пахне травою, фермою або самими тваринами, але аж ніяк не екскрементами.

 

Як підготувати гнойовий субстрат

  1. Висушений гній подрібніть.
  2. Додайте воду до стану, коли при сильному стисканні в кулаку виступає волога, але не стікає.
  3. За бажання можна додати сіно або солому, попередньо замочені у воді, і 1–2 % крейди.

Після цього потрібно провести термічну обробку одним із доступних способів — і субстрат буде готовий до інокуляції споровою культурою грибів.

 

Інкубація

Інкубація міцелію на гнойовому субстраті відбувається у сухому, темному місці при температурі 28–30 °C.

Порівняно із зерновим субстратом, гній має значну перевагу — він майже не схильний до зараження цвілевими грибами чи бактеріями бродіння.

 

Плодоношення

Єдиним недоліком гнойових кейків є те, що їх неефективно гідратувати. Вони вбирають воду, наче губка, і потім швидко руйнуються.

Тож одна, максимум дві хвилі врожаю — це норма.

Проте, наприклад, гриби виду Cubensis на гної виростають справді гігантських розмірів.

 

ЗАМОВИТИ ГОТОВИЙ ГНОЙОВИЙ СУБСТРАТ НАЙВИЩОЇ ЯКОСТІ ВІД GROWNICA